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Cuisine végétarienne : Quiche aux poireaux et champignons

Recette végétarienne : Quiche aux poireaux et aux champignons

Recette végétarienne : Quiche aux poireaux et aux champignons

Les ingrédients :

  • Une pate brisée (maison ou toute prête) ;
  • Un poireau
  • 200g de Champignons de paris émincés
  • 150g de coulis de tomates
  • 20g de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe de Farine Complète (T150)
  • Du thym

La recette

Environ 15 minutes de préparation et 10-15 minutes de cuisson. Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).


Etape 1 : Cuire les poireaux

Couper le poireau en rondelles (1cm environ).

Mettre à chauffer une poele, y ajouter environ 1/2 cm d’eau.

Ajouter les poireaux et mélanger régulièrement pour qu’il ne colorent pas.

Rajouter de l’eau dès qu’elle s’est évaporée.

Les poireaux sont cuits quand ils se détachent en remuant.

Laisser toute l’eau s’évaporer.

Étape 2 : Farine

Ajouter la farine (deux bonnes cuillères) hors du feu.

Remuer et ajouter un petit peu d’eau.

Étape 2,5 : Pré-cuire la pate

Étaler la pate dans un moule et mettre à cuire thermostat 7 (210°) pendant 5 minutes.

Étape 3 : Terminer la garniture

Ajouter le coulis de tomate, le concentré de tomate et les champignons. Rajouter le thym (environ une cuillère à soupe).

Remettre sur le feu pour cuire la farine, bien remuer.

Étape 4 : Assembler, cuire, c’est prêt :)

Sortir la pate du four (dès les 5 minutes écoulée).

Ajouter la garniture.

Parsemer de parmesan rapé (ou de comté).

Cuire pendant 5 à 7 minutes. Sortir quand le fromage est fondu.

Bon appétit !

Catégorie : Non classé

Semaine d’entrainement du 06/02 au 12/02

Lundi 06/02 : Off mal au dos

Mardi 07/02 : Off mal au dos

Mercredi 08/02 PM – 1h00 – 8km – 170m+ :

Cela fait un bien fou de recourir après ces quelques jours Off. J’ai croisé Eric et Bébert ce soir alors qu’ils faisaient une séance de fractionné. Environ 2′/1′. Je les ai suivi pendant environ à 60″, et à leur rythme c’est le mieux que je puisse faire :) Entre 16 et 18km/h en faux plat avec une pointe à 18.9km/h. Il y a un très gros écart de niveau entre eux et moi mais c’était très fun de courir un peu à leur vitesse.

Jeudi 09/02 PM – 0h45′ – 5.5km – 190m+ :

Bonnes sensations, j’ai réussi à faire une portion de 13 minutes avec une cadence moyenne de 90 pour une vitesse moyenne de 10.2 km/h. J’essai de travailler encore ma cadence, ça a beaucoup marché début Janvier, j’espère que cela fonctionnera encore un peu.

Vendredi 10/02 : Off

J’avais prévu de courir en soirée mais un cyclone en approche nous a conseillé d’aller acheter des provisions (eau en bouteille etc…)

Samedi 11/02 AM – 3h10′ – 14km – 890m+ :

Aller-Retour sentier Mercure en partant de la maison. Essayé de faire la portion Kiosque – Route 1 en 7′ mais je n’ai pas réussi. 7′30 sur cette portion de 100m+ (soit 800 m/h ce qui n’est pas extra-ordinaire). C’est une portion assez roulante donc il faut pas mal courir en côte. Au terme j’étais bien entamé donc j’ai continue tranquillement jusqu’en haut :) J’ai retrouvé Fabien au début de la descente et on a fait un bout de route ensemble.

Dimanche 12/02 : Off

Récap 5h55′ – 27.5 km – 1250m+ :

Une petite semaine mais avec quand même près de 30km, je suis plutôt content :)

Catégorie : Non classé

Semaine d’entrainement du 30/01 au 05/02

Lundi 30/01 PM – 1h10′ – 8km – 265m+ :
Bonnes sensations, quelques côtes avec une bonne vitesse (celle devant la résidence Saint James à plus de 10km/h) sans avoir la sensation de “trop” forcer. J’ai fait très attention à ma position en courant et ça s’est bien passé, pas de douleurs sur les jumeaux extérieur, je pense que mon corps commence à s’adapter à cette nouvelle position :) J’ai tenu un rythme correct sur toute la séance, sensations au top ce soir !
Mardi 31/01 PM – 0h55′ – 7km – 210m+:
Je suis monté sur la balance ce matin, verdict : 74 kg, 19,2% MG, 23 IMC. Donc très content, je suis passé d’IMC 24 à IMC 23 en un mois, très encourageant !
Ce soir j’étais parti pour un footing de 30′ maxi, mais bonnes sensations alors j’ai couru un peu plus longtemps.
Demain pas de course à pied, off ou 30′ de home trainer, j’ai ressenti une petite gène dans le ménisque droit, donc je vais reposer un peu mes articulations demain !
Mercredi 01/02 : Off.
Jeudi 02/02 PM – 1h15′ – 8km – 315m+ :
J’étais parti pour 50′ tranquille mais après 20′ de footing je suis tombé sur Déniv’ et j’ai commencé à tchater avec Xav’. Il m’a proposé de faire la séance avec le groupe. J’ai accepté et je me suis retrouvé dans une séance de 10×1′ cote (20/30%) recup descente (1′15/1′30). Montée à environ 9km/h pour 15/20m+. C’est une côte que j’ai l’habitude de faire et la séance s’est bien passée. Xavier m’a fait remarqué que j’ai bien progressé, et en effet je me suis senti à l’aise dans l’allure du groupe Orange alors que c’est d’habitude très difficile pour moi. J’ai même fait une cote ou deux à la vitesse du groupe rouge. J’ai terminé par 10′ d’étirements. Une bonne séance avec de bonnes sensations, demain footing récup.
Vendredi 03/02 PM – 35′ – 4.5km – 160m+:
Mal dans les mollets au départ à cause de la session d’hier. Dans la première descente j’ai commencé à avoir mal au dos, et c’est vrai que je me rappelle avoir eu de mauvaises sensations à la fin de la séance de côtes hier. Mais c’était passé. Ce soir en revanche c’est plus que de mauvaises sensations, c’est un petit tour de rein. J’ai donc annulé ma sortie montagne de demain et je pense faire soit du repos, soit un peu de home trainer (30′) pour garder une petite activité physique ! J’ai pris un comprimé de décontracturant musculaire, on verra comment se passe la nuit. J’ai pratiqué des étirements très doux après ma séance en espérant que cela aide un peu.
Samedi 04/02 : Off
Dimanche 05/02 : Off
Récap : 3h55 – 24.5km – 950m+.
Petite semaine, je voulais faire une bonne semaine avec plus de 2000m+ mais un mal de dos à contrarié ma fin de semaine.
Catégorie : Non classé

Semaine d’entrainement du 2301 au 2901

Lundi 23/01 : Off.
Passage sur la balance : 75,8kg – 18,2% MG.
Mardi 24/01 PM 0h42 – 5km – 195m+ :
Superbes sensations, eu l’impression de courir plutôt vite. Pas de douleurs particulières. Couru du début à la fin en essayant d’être attentif à ma position.
Mercredi 25/01 PM 30′ PPG
Jeudi 26/01 PM 1h00′ Home Trainer (5km)
Vendredi 27/01 : Off.
Samedi 28/01 AM  0h35′ – 4km – 155m+ :
Pris mon pouls à 55 ce matin, c’est le plus bas jamais mesuré, c’est aussi un signe de sur-entrainement communément admis, peut-être n’ai-je pas encore récupéré de ma course de Dimanche dernier ?
J’ai été faire un petit footing cool à jeun ce matin et j’ai fini avec une petite hypoglycémie. C’est typique pour moi lors des sorties à jeun.
Dimanche 29/01 : Off
Récap : 2h47′ – 9km – 350m+ :
Première semaine de récup de 2012. Je suis content d’avoir réussi à me contenir car j’avais envie de courir tous les jours, j’en ai profité pour faire un peu de PPG mercredi. Samedi mon pouls très bas m’a conseillé de ne pas courir dimanche alors que je l’avais prévu initialement.
Catégorie : Non classé

Semaine du 16/01 au 23/01

Lun 16/01 PM : Off.
Aucune force dans les jambes, gros coup de fatigue physique, journée de travail dure dure :)
Mar 17/01 PM : 10km – 1h10′ – 215m+ dont 3×6′/R 1′30 :
Cet après midi je suis parti plutôt tranquillement avec l’objectif de faire un peu de vitesse. Mon tibia a été sensible dès le départ et mes muscles jumeaux très durs et un peu douloureux à chaque pas. Je me suis efforcé de garder un rythme cool et de bien amortir mes foulées.
Bizarrement quand je cours sur l’avant du pied j’ai mal aux jumeaux des deux jambes, ou sont-ce les tendons d’Achille ? Difficile à dire. Si je pose le pied plus à plat, voir talon en premier (démarche plus naturelle pour moi), cette douleur disparait. Je pense qu’il me faudra encore quelques semaines ou quelques mois à travailler ma position pour que mes muscles se renforcent et commencent à être équilibrés. J’ai adopté une mauvaise position de course pendant 2 ans et il me faudra du temps avant de  la corriger.
Un peu de vitesse avant la course du tangue de ce week end avec une séance EMA à 80% VMA. 3×6′ à 12km/h récup 1′30″. Une séance plutôt sympathique si je met de côté les douleurs au tibia droit. J’aimerais bien essayer de reprendre les séances à 3×16′ cette année (comme il y a 1 an et demi), elles me réussissaient pas trop mal. J’ai terminé mon entrainement par 10′ d’étirements.
Mer 18/01 PM : 6km – 0h48′ – 210m+ :
Ce soir j’ai croisé un très viel ami (pas vu depuis 10 ans environ). Sympa de reparler après tout ce temps où l’on s’est perdu de vue. Donc un footing bien agréable ! J’ai aussi croisé le Coach Eric avec Bebert, je les reverrais tous les deux vendredi pour notre réunion de comité de course du Trail du Colorado. Le tibia s’est fait sentir un petit peu, mais il ne me fait pas plus mal qu’hier, donc je pense qu’il y a du mieux de ce côté s’il est capable de récupérer en 24h. J’ai pu travailler ma position et m’efforcer de bien amortir, de me tenir droit et d’atterrir plutôt sur l’avant du pied. En descente néanmoins cela me fait beaucoup de bien de poser le talon en premier, affaire à suivre…
Jeu 19/01 :
Impressionnant, ce matin je me lève et mon tibia n’est presque pas sensible du tout. C’est une superbe nouvelle qui égayera ma journée :)
Toute la journée cependant ma blessure me gratte (due à la morsure de dimanche dernier), retour à la maison je me rend compte qu’elle s’est un peu infectée. Donc pas de footing ce soir.
Ven 20/01 : Off.
Réunion Trail du Colorado
Sam 21/01 : 4km – 0h44′ – 160m+ :
Je n’aurai pas du partir juste après mangé 20 bouchons siav ! Je note pour plus tard :) Couru 20 minutes, puis marché jusqu’à la maison.
Dim 22/01 : 32km – 3h44′ – 920m+ :
Superbe course du tangue où j’ai eu pour la première fois en course la véritable impression de courir. Enormément de parties courues, 60 à 70%. Je suis parti sur un bon rythme mais sans forcer, je suis arrivé très frais à l’entrée du sentier.  La montée s’est faite en alternant marche/course avec beaucoup de parties en côtes courues (doucement) mais courues tout de même. Peu d’embouteillages, peu de boue également. J’ai eu un tout petit début de crampe vers 30′ environ, j’ai bien bu et je n’en ai plus entendu parler. J’ai eu beaucoup de mal à me forcer à courir pendant la descente mais j’ai tenu bon jusqu’au bout.
Points de passage :
Ravito 1 : 0h52′
Textor : 2h23′
Ravito 3 : 3h03′
Arrivée : 3h44′
Je me classe 217ème sur 700 coureurs. Vraiment très heureux de mon résultat, il y a deux ans je m’étais classé 370ème :)
Récap : 62km – 6h30 – 1475m+ :
Une semaine d’entrainement mitigée, je n’ai pas couru autant que j’aurai voulu. Essentiellement la journée de Jeudi à cause d’un début d’infection à l’endroit où j’ai été mordu le week end dernier. J’ai préféré ne pas courir pour ne créer de nouveau frottement sur la blessure car elle se situe en haut de la cuisse au niveau de hanche ! Et samedi quelques problèmes liés au fait que je suis parti courir au mauvais moment de la journée. La semaine prochaine est une semaine de récupération après 4 grosses semaines.
Catégorie : Non classé

ONLY – Le dénigrement comme stratégie de recrutement commercial

Stupeur ce jour quand je tombe via @ericarnal ce matin sur un communiqué de ONLY (signé de la main de son président) dénigrant ouvertement SFR dans le JIR d’aujourd’hui pour des problèmes techniques rencontrés hier.

Voici le communiqué en question :

Communiqué de dénigrement de ONLY à destination de SFR

Communiqué de dénigrement de ONLY à destination de SFR

Je suis client SFR et j’ai en effet rencontré des problèmes pour mes communications hier matin, un appel sur deux passait, il fallait réessayer (et j’ai eu le problème sur un appel ce matin). La couverture SFR n’est pas très bonne à la réunion, on ne capte pas très bien partout. J’ai été client orange et le réseau Orange est de meilleure qualité (en tous cas la couverture), mais j’ai rencontré des problèmes avec eux également où mes clients tombaient directement sur ma messagerie alors que j’étais parfaitement joignable et que j’avais du réseau. Ainsi je pense que les problèmes techniques sont présents pour tout les opérateurs, y compris pour only. Il n’y à qu’à consulter la requête google “Problème Only” pour s’en convaincre.

Ce qui me choque dans ce communiqué, à la fois en tant que consommateur mais aussi en temps qu’entrepreneur, c’est l’expression d’une volonté exacerbée de nuire, plutôt que de mettre ses produits ou ses services en avant. Il y a des règles déontologiques à respecter et les opérateurs, par la voix d’ONLY aujourd’hui, prouvent une fois de plus qu’ils ne sont pas capable de respecter un climat de concurrence saine et loyale qui serait à l’avantage du consommateur.

Le consommateur est animal intelligent et sociable qui aime qu’on lui parle avec passion de la qualité de ses produits et de ses services mais qui se montre méfiant quand vous ne parlez que des défauts de vos concurrents.

Donc une bonne leçon de mauvaise communication aujourd’hui par Jean Michel HEGESIPPE, qu’on pourrait peut être analyser en école de commerce.

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Catégorie : Sur la toile

Clubdeniv.fr – Le club du Trail à la Réunion

Déniv et moi c’est une histoire qui a commencé il y a maintenant 3 ans, et cela ne nous rajeunit pas ni l’un ni l’autre !

Je suis donc très heureux de vous annoncer la mise en ligne du site internet du club.

Le site internet du Club Déniv à l'île de la Réunion

Le site internet du club Déniv

Déniv est un club de l’Île de la Réunion affilié à la Fédération Française d’Athlétisme qui privilégie plutôt la course de montagne (Le Trail), l’ambiance est vraiment très sympathique et composée de presque 200 athlètes.

Je vous invite à en découvrir un peu plus sur Déniv en consultant dès maintenant leur tout nouveau site internet : www.clubdeniv.fr

Catégorie : Non classé

Semaine du 09/01 au 15/01

Lun 09/01 PM : 0h40′ 5.5km 180m+ :
Bonnes sensations avec une cadence moyenne de 80. Première sortie où j’arrive à courir sur l’avant du pied à une cadence supérieure de 80 sans récup même après les deux ascensions de la bute de la trinité (Environ 20m+ pour 50% de pente). + 10′ Etirements.
Mar 10/01 PM : 0h45′ 7km 145m+. :
Sortie footing avec toujours un travail de la cadence. Cette fois cadence moyenne de 83. Dont 1000m sur piste à 13km/h (90% VMA). Tibia droit sensible à la fin de la session, la piste c’est vraiment pas pour moi :) 10′ Etirements et 10′ de massage des mollets.
Mer 11/01 : Off
Jeu 12/01 : 0h57′ 7km 220m+ :
Mauvaise sensations aux deux mollets, parti trop vite je crois ! 10′ Etirements.
Ven 13/01 : 0h35′ 4.5km 150m+ :
Footing tranquille pour faire suite aux mauvaises sensations d’hier. Pas mieux aujourd’hui, mal au tibia droit. En revanche j’ai pris mon pouls au repos ce matin : 57. J’étais à 67 au réveil il y a trois ans, plutôt content de la progression de ma santé cardiaque donc :)
Sam 14/01 AM : 1h50′ Home trainer :
Ma périoste est sensible depuis 2 jours donc j’ai décidé de la laisser se reposer un peu. J’ai fait du Home Trainer (9.3km selon l’appareil a résistance 4), cela permet de maintenir l’exercice cardiaque et musculaire sans trop solliciter mon tibia car il n’y a pas de choc. Donc un peu moins de 2h à 70% de fcmax en moyenne pour 1200 kcal dépensées :)
Sam 14/01 PM : 1h00′ Home trainer :
500 kcal, rythme cool, récup pour bruler quelques graisses.
Dim 15/01 : 2h20′ 13km 850m+ :
Bonne sensations, couru de nombreuses portions de la montée du sentier mercure. J’arrive en haut avec deux minutes d’avance sur la semaine dernière. Les appuis étaient bons, le sentier plutôt sec. Petite gène aux genoux et aux tibias mais au final une sortie super sympa ! Moins cool en revanche : la morsure (superficielle) par un chien juste devant chez moi, apparemment il ne faut pas prendre les morsures à la légère cause des infections qui peuvent être transmises. Donc petit tour chez SOS Médecins pour un examen clinique, trois jours de traitement local anti bactérien et anti viral et ce sera réglé.
Récap : 8h10 37km 1545m+ :
Plutôt bonne semaine avec des bonnes sensations. La semaine prochaine sera plus light (ça fait deux grosses semaines de suite), avec pour objectif la course du tangue en fin de semaine prochaine (39km et 800m+) objectif 3h45′.
Catégorie : Non classé

roxaneguelia.fr – Voyance par Webcam

Cette semaine nous avons eu le plaisir de mettre en ligne le site de notre cliente Roxane Guelia.

Roxane Guelia propose des sessions de voyance en ligne par Webcam

Roxane Guelia est la voyante la plus charismatique et la plus reconnue à la Réunion. Seule voyante référencée à l’INAD (L’institut National des Arts Divinatoires), Roxane exerce maintenant depuis plusieurs années.

Nous avons accepté avec plaisir la réalisation de son site internet proposant de la voyance en ligne par Webcam. Le défi technique résidait dans le streaming du son et de la voix. Nous avons choisi la technologie la plus largement répandue et la plus supportée (Adobe Flash). Nous avions déjà travaillé avec Flash par le passé.

Il faut aussi savoir que ActionScript3 de Flash est une implémentation de ECMAScript (JavaScript) que nous pratiquons également beaucoup au quotidien.

Nous avons choisi la plateforme Red5 côté serveur pour gérer les flux audio/vidéo streamés.

Nous sommes très heureux d’avoir accompagné Roxane Guelia pour son projet. Je vous propose de visiter son site tout de suite www.roxaneguelia.fr

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Achats-groupes.re – Un nouveau principe d’achats groupés

Nous sommes heureux d’annoncer la mise en ligne du site de notre client Achats-groupes.re

Achats-groupes.re Le site d'achats groupés de la Réunion

Achats-groupes.re Le site d'achats groupés de la Réunion


La vague des sites d’achats groupés démontre l’envie, en france et ailleurs, de gérer au mieux notre budget consommation. La hausse des prix consécutive ces dernières années, associée à une rupture dans la croissance de notre économie nous force à regarder à la dépense.

Notre client voulait aborder l’achats-groupés sous un angle différent, pour permettre des économies même a un petit groupe d’acheteurs sur un produit en particulier. Ainsi lorsqu’un commerçant sélectionné par achats-groupés propose un produit à la communauté, il s’engage sur une grille de tarifs dégressifs en fonction du nombre d’acheteurs.

Grille de tarifs achats-groupés

Grille de tarifs achats groupés

C’est simple plus il y a d’acheteurs, plus le prix sera faible. C’est l’engagement de notre client.

Je vous invite donc à découvrir ce nouveau site d’achats-groupés à la Réunion.

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